El médico que revela qué alimentos te hacen vivir más y cuáles son el equivalente de fumar: "La dosis óptima de alcohol es cero copas"

Si se habla de longevidad, la alimentación tiene que tener espacio.

Cada vez son más los especialistas que insisten en que lo que ponemos a diario en el plato influye, aparte de en el peso o en la salud cardiovascular, en la velocidad a la que envejece nuestro organismo.
Ese ha sido el contexto sobre el que el doctor Hernández Poveda ha querido ofrecer un listado detallado de alimentos que, según la evidencia científica, pueden favorecer un envejecimiento más saludable, así como otros productos cuyo consumo habitual conviene limitar e, incluso, rechazar siempre que sea posible.

El experto comienza destacando el papel del aceite de oliva virgen extra, uno de los buques insignia de la dieta mediterránea. Según explica, "vives más" si este alimento forma parte habitual de tu alimentación, ya que se trata de "la base de la dieta mediterránea", una pauta nutricional que define como "la única dieta con evidencia científica en longevidad".

"Es el equivalente de fumar en la nutrición"
En el lado opuesto sitúa a los embutidos y las carnes procesadas. Hernández Poveda advierte de que este tipo de productos "envejecen" y recuerda que "las carnes curadas aumentan el riesgo de cáncer de colon". Además, aclara que esta advertencia incluye también a uno de los productos más consumidos en España: "Eso incluye también el jamón".
Otro de los alimentos que el médico recomienda son los huevos. Frente a algunos mitos muy popularizados en los últimos años, asegura que "el huevo es una de las mejores fuentes de proteína" y añade que contiene colina, un nutriente que "protege el cerebro". Asimismo, recalca que "comer huevos no aumenta el nivel de colesterol".

Cuando habla de productos perjudiciales, es especialmente contundente con los ultraprocesados. De hecho, llega a compararlos con uno de los hábitos más dañinos para la salud: "Es el equivalente de fumar en la nutrición", afirma.
Entre los alimentos asociados a una mayor longevidad también destaca el pescado azul. Salmón, sardinas o caballa son algunos de los ejemplos que menciona. Según explica, constituyen "la principal fuente de omega 3", un tipo de grasa saludable que "protege el cerebro, el corazón y reduce la inflamación crónica". Esta lista continúa con el aguacate, ya que es una fuente importante de grasas monoinsaturadas, las cuales "protegen tus vasos sanguíneos y mejoran tu salud cardiovascular".

"La dosis óptima de alcohol es cero copas al día"
Respecto a las frituras, el especialista vuelve a lanzar una advertencia clara. Además del aporte calórico, sostiene que la comida frita "envejece" porque favorece la aparición de compuestos potencialmente dañinos. En concreto, explica que contiene "compuestos de glicación avanzada que dañan directamente el ADN".

Los frutos secos también tienen cabida en su relato. El médico asegura que "solo un puñado al día mejora el perfil lipídico, reduce la mortalidad cardiovascular y aporta magnesio". Sobre este último mineral, recuerda además que "el 70% de la población tiene niveles por debajo de lo que necesita".
Respecto a las frituras, el especialista vuelve a lanzar una advertencia clara. Además del aporte calórico, sostiene que la comida frita "envejece" porque favorece la aparición de compuestos potencialmente dañinos. En concreto, explica que contiene "compuestos de glicación avanzada que dañan directamente el ADN".

Los frutos secos también tienen cabida en su relato. El médico asegura que "solo un puñado al día mejora el perfil lipídico, reduce la mortalidad cardiovascular y aporta magnesio". Sobre este último mineral, recuerda además que "el 70% de la población tiene niveles por debajo de lo que necesita".

_{Fuente larazon.es}