El aviso de los especialistas sobre el error más común al conservar huevos

Aunque muchos frigoríficos incluyen compartimentos específicos para huevos, los expertos desaconsejan guardarlos en la puerta del refrigerador

El consumo de huevos sigue generando preocupación entre los especialistas debido al desconocimiento generalizado sobre la forma adecuada de conservarlos. Se trata de un alimento especialmente sensible a los cambios de temperatura, a los golpes e incluso a la absorción de olores del entorno. Un pequeño error en su almacenamiento puede aumentar el riesgo de contaminación por salmonella, incluso cuando el producto aparentemente se encuentra en buen estado.
Aunque muchos frigoríficos incluyen compartimentos específicos para huevos, los expertos desaconsejan guardarlos en la puerta del refrigerador, ya que es la zona donde más fluctúan las temperaturas. La recomendación general es mantenerlos a unos 4 grados de forma estable para garantizar su correcta conservación.

Cómo conservar los huevos de forma segura
Para reducir riesgos, se aconseja mantener los huevos en su envase original, lo que ayuda a protegerlos de golpes, olores y posibles contaminaciones. Además, el cartón facilita el control de la fecha de consumo preferente y permite seguir correctamente el etiquetado del producto.
Según la industria británica, esta información es clave para prevenir intoxicaciones alimentarias como la salmonella. También se recomienda consumir los huevos en orden de compra, para evitar que queden productos olvidados o caducados en el frigorífico.
El British Egg Industry Council (BEIC), a través de su portal Egg Information, destaca la importancia de la etiqueta British Lion, que certifica que los huevos proceden de gallinas vacunadas contra la salmonela.

Precauciones para evitar la contaminación
Los expertos insisten en no utilizar huevos que presenten daños visibles y en evitar cualquier contacto entre huevos crudos y carne cruda, ya que esto puede favorecer la propagación de bacterias.

En caso de preparar mezclas con huevo batido para su uso posterior, estas deben mantenerse siempre refrigeradas, bien tapadas, y consumirse en un plazo máximo de 24 horas.
Una conservación inadecuada puede facilitar el desarrollo de bacterias peligrosas como la salmonela. Por ello, es fundamental evitar dejar los huevos a temperatura ambiente durante largos periodos o almacenarlos en lugares poco adecuados dentro del frigorífico.

_{Fuente larazon.es}