Descubren inesperados beneficios de comer frutos rojos a menudo

Su riqueza en fibra, vitaminas y antioxidantes contribuye a proteger la salud cardiovascular, intestinal y cerebral

Pequeños, coloridos y fáciles de incorporar a la dieta, los frutos rojos se han ganado un lugar destacado entre la lista de alimentos que no deben faltar en una alimentación saludable, pues ya están disponibles en cualquier época del año.
Fresas, frambuesas, moras, arándanos y grosellas tienen algo más en común que su aspecto y su sabor: contienen una combinación de vitaminas, fibra y compuestos bioactivos que despiertan cada vez más interés científico por sus posibles efectos protectores frente a distintas enfermedades.

«Se caracterizan por su elevado contenido en agua, su bajo aporte calórico y por aportar fibra, vitaminas y minerales», asegura María Argente Pla, médico especialista en Endocrinología y Nutrición y miembro del Comité Gestor del Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). Así, mientras las fresas destacan por su contenido en vitamina C, las frambuesas y las moras aportan cantidades importantes de fibra, beneficiosa para el tránsito intestinal, la saciedad y el equilibrio de la microbiota.
Sin embargo, uno de sus principales atractivos nutricionales está en los polifenoles, especialmente las antocianinas, unos pigmentos vegetales responsables de las tonalidades rojas, azuladas y moradas de muchas de estas frutas. Estos compuestos tienen actividad antioxidante y participan en mecanismos relacionados con la inflamación y el metabolismo.

Un aliado para el corazón
Uno de los campos en los que se hay resultados más interesantes es el de la salud cardiovascular. Una revisión sistemática publicada en junio de 2026 en «The American Journal of Clinical Nutrition» confirmó que quienes consumían habitualmente estos compuestos presentaban un riesgo menor de enfermedad cardiovascular (26%), infarto (18%), diabetes tipo 2 (11%), mortalidad cardiovascular (9%) e hipertensión (8%), en comparación con quienes tenían un consumo más bajo. Además, los ensayos clínicos encontraron mejoras en la función del endotelio, la capa interna de los vasos sanguíneos, aunque no observaron efectos consistentes sobre el colesterol, la presión arterial o los niveles de glucosa.
Estos resultados refuerzan el interés de las antocianinas en la prevención cardiovascular, aunque no demuestran que consumir frutos rojos por sí solo evite estas enfermedades. «Su consumo habitual puede contribuir a la prevención cardiovascular, pero no debemos atribuirles propiedades milagrosas ni considerarlos un tratamiento», advierte Argente.

¿Ayuda a frenar infecciones de orina?
Otra de las propiedades tradicionalmente atribuidas a estas frutas es su capacidad para proteger frente a las infecciones urinarias. En este caso, el protagonista es el arándano rojo americano, que contiene proantocianidinas, sustancias que dificultan que determinadas bacterias, especialmente Escherichia coli, se adhieran a las paredes de las vías urinarias. Así, una revisión publicada en 2023 concluyó que los preparados de arándano rojo pueden reducir las infecciones urinarias recurrentes en mujeres y niños. Sin embargo, hay una diferencia importante: su utilidad se encuentra en la prevención, no en el tratamiento de una infección ya establecida. «No sustituyen a los antibióticos cuando estos son necesarios», insiste la especialista.

¿Influye en el ánimo?
La relación entre los frutos rojos y la salud cerebral es otra línea de investigación en desarrollo. Algunos estudios apuntan a que sus polifenoles podrían influir en procesos relacionados con el estrés oxidativo, la inflamación y la función cognitiva. De hecho, investigadores españoles del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (Ictan) del CSIC han observado una reducción de la ansiedad tras 12 semanas de consumo de frutos rojos. No obstante, los resultados todavía son preliminares y no permiten recomendar estas frutas como tratamiento para los problemas de salud mental.

En cualquier caso, tal y como aconseja Argente, los frutos rojos son adecuados para prácticamente toda la población, incluidas las personas con diabetes, gracias a su contenido en fibra y su moderado aporte de azúcares. Y lo ideal es optar por una ración de entre 100 y 150 gramos que puede incorporarse al desayuno, como postre o entre horas. Lo ideal es consumirlos enteros, frescos o congelados, solos o acompañados de yogur natural, limitando los zumos, las mermeladas y los preparados con azúcares añadidos, que no ofrecen las mismas ventajas que la fruta entera.
En definitiva, los frutos rojos son una opción nutricional muy interesante, pero no tienen que desplazar a otras frutas ni consumirse en grandes cantidades. Su potencial está en incorporarlos con regularidad a una alimentación variada.

_{Fuente larazon.es}